全麦面包：卡路里、营养成分及健康益处（2026）

每片全麦面包（28克）含71卡路里，提供3.4克蛋白质和1.7克纤维。其血糖指数约为71，适合血糖管理。

本页面将探讨全麦面包的营养成分，包括其益处以及与其他类型面包的比较。我们将分析每片和每100克的营养成分，以及它对常见饮食目标的影响。

全麦面包营养成分（每份和每100克）

以下营养成分表详细列出了全麦面包中的营养成分。每片面包提供多种必需的维生素和矿物质。

数值基于1片（28克）。

营养成分	每份	每100克	每份每日价值百分比
卡路里	71	254	4%
蛋白质	3.4克	12.3克	7%
碳水化合物	12.1克	43.1克	4%
纤维	1.7克	6.0克	6%
糖	1.7克	6.0克	-
脂肪	1.0克	3.5克	1%
维生素C	0.0毫克	0.0毫克	0%
钾	71毫克	254毫克	2%
饱和脂肪	0.2克	0.8克	1%
钠	126毫克	450毫克	5%
镁	21毫克	75毫克	5%
铁	0.70毫克	2.50毫克	4%

大约68%的全麦面包卡路里来自碳水化合物，19%来自蛋白质，12%来自脂肪。

全麦面包与健康目标

以下按目标评分部分评估全麦面包在常见饮食目标中的表现。这有助于了解它如何融入各种营养计划中。

目标	评分	原因
减肥	良好	每份71卡路里，含1.7克纤维，增加饱腹感
血糖/糖尿病	良好	每份血糖负荷约为8
免疫力	一般	不是显著的免疫营养来源；强化和全谷物面包增加了一些B维生素和铁
消化	一般	每份含1.7克纤维，支持规律性
心脏健康	良好	全谷物纤维和相对较低的钠（每份126毫克）
增肌	一般	蛋白质适中（3.4克），可与鸡蛋、豆类或肉类搭配

全麦面包与血糖

血糖指数：71。每份血糖负荷：8。

全麦面包的血糖指数约为71，每份的血糖负荷约为8，因此对血糖的影响适中。纤维和水分减缓糖的吸收，与蛋白质或脂肪搭配可以稳定血糖反应。

全麦面包与其他面包和烘焙食品的比较

在比较表中，全麦面包与其他面包和烘焙食品进行对比，突出其营养优势和劣势。

面包（每100克）	卡路里	蛋白质（克）	纤维（克）	碳水化合物（克）
全麦面包	254	12.3	6.0	43.1
白面包	266	9.0	2.7	49.0
多谷物面包	265	13.4	7.4	43.3
黑麦面包	259	8.5	5.8	48.3

全麦面包的误区

全麦和全谷物是同义词，误导。 全谷物可以包括多种谷物；全麦特指使用整个小麦颗粒。两者在标签上都应首先列出全谷物。

棕色面包总是全麦，错误。 有些面包是用糖蜜或焦糖色染色的；检查标签上是否有全谷物作为第一成分。

如何追踪全麦面包

面包的份量容易被低估，薄片、厚切片、卷或贝果的卡路里可能相差两到三倍，因此应记录实际食用的面包，而不是泛泛地记为“片”。Nutrola可以通过照片、条形码或语音输入识别食物，并返回卡路里和宏观营养成分，让你准确记录全麦面包，而不是估算。Nutrola的订阅费用从每月2.50欧元起，所有级别均无广告。

有关相关参考，请参见每种面包每片和卷的卡路里、最佳碳水化合物来源排名和每杯熟米饭和谷物的卡路里。

参考资料

营养值来自USDA FoodData Central数据库，按每份和每100克显示，已四舍五入。每日价值百分比使用2000卡路里的美国参考摄入量。血糖指数和负荷来自已发布的国际表格，因品种、成熟度和烹饪方法而异。本内容仅供教育参考，不构成医疗建议。

常见问题解答（FAQ）

一片全麦面包含多少卡路里？

一片全麦面包含71卡路里。与许多其他类型的面包相比，这使其成为相对低卡路里的选择。

全麦面包对减肥有益吗？

全麦面包因其较高的纤维含量而有助于减肥，纤维有助于增加饱腹感。每片含1.7克纤维可以帮助控制饥饿感。

糖尿病患者可以吃全麦面包吗？

糖尿病患者可以将全麦面包纳入饮食，但控制份量很重要。其血糖指数约为71，表明对血糖水平的影响适中。

全麦面包含多少纤维？

全麦面包每片提供1.7克纤维。这一纤维含量有利于消化健康，并有助于维持规律性。

全麦面包糖分高吗？

全麦面包每片含1.7克糖，属于相对较低的水平。这使其成为监控糖分摄入者的合适选择。

全麦面包真的健康吗？

全麦面包通常被认为是健康的，因为其纤维和蛋白质含量高于白面包。它还提供镁和铁等必需营养素。

关键要点

• 全麦面包每片含71卡路里。
• 每片含3.4克蛋白质。
• 提供1.7克纤维。
• 血糖指数约为71。
• 全麦面包每片含1.7克糖。
• 含有镁和铁等必需矿物质。