Amaranth: Kalorien, Nährwerte und Gesundheitsvorteile (2026)

Amaranth liefert 251 Kalorien pro 1 Tasse gekocht (246 g) und enthält zudem 9,3 g Protein und 5,2 g Ballaststoffe. Er hat 0 g Zucker und ist glutenfrei, was ihn zu einer nahrhaften Wahl für verschiedene Diäten macht.

Diese Seite beleuchtet das Nährstoffprofil von Amaranth, einem glutenfreien Getreide, und konzentriert sich auf seine gesundheitlichen Vorteile sowie darauf, wie er in verschiedene Ernährungsziele passt. Wichtige Nährwertinformationen werden pro 1 Tasse gekocht und pro 100 g Portionen bereitgestellt.

Nährwerte von Amaranth (Pro Portion und Pro 100 g)

Die folgende Nährwerttabelle zeigt die wichtigsten Nährstoffe in Amaranth und hebt seine Beiträge zu einer ausgewogenen Ernährung hervor.

Werte beziehen sich auf 1 Tasse gekocht (246 g).

Nährstoff	Pro Portion	Pro 100 g	% Tagesbedarf (pro Portion)
Kalorien	251	102	13%
Protein	9,3 g	3,8 g	19%
Kohlenhydrate	46,7 g	19,0 g	17%
Ballaststoffe	5,2 g	2,1 g	18%
Zucker	0,0 g	0,0 g	-
Fett	3,9 g	1,6 g	5%
Vitamin C	0,0 mg	0,0 mg	0%
Kalium	332 mg	135 mg	7%
Magnesium	160 mg	65 mg	38%
Eisen	5,17 mg	2,10 mg	29%

Etwa 72% der Kalorien aus Amaranth stammen aus Kohlenhydraten, 14% aus Protein und 14% aus Fett.

Amaranth nach Gesundheitsziel

Die Bewertungen nach Ziel zeigen, wie Amaranth mit gängigen Ernährungszielen wie Gewichtsreduktion und Blutzuckerregulation übereinstimmt.

Ziel	Bewertung	Warum
Gewichtsreduktion	Befriedigend	251 Kalorien pro Portion mit 5,2 g Ballaststoffen für ein Sättigungsgefühl
Blutzucker / Diabetes	Befriedigend	Glykämische Last von etwa 23 pro Portion
Immunität	Befriedigend	Liefert 0 mg Vitamin C (0% DV)
Verdauung	Ausgezeichnet	5,2 g Ballaststoffe pro Portion unterstützen die Regelmäßigkeit
Herzgesundheit	Gut	Kalium (332 mg) und Ballaststoffe, sehr wenig Natrium
Muskelaufbau	Gut	Höherer Proteingehalt (9,3 g) als die meisten pflanzlichen Lebensmittel

Amaranth und Blutzucker

Glykämischer Index: 55. Glykämische Last: 23 pro Portion.

Amaranth hat einen glykämischen Index von etwa 55 und eine glykämische Last von rund 23 pro Portion, weshalb die Portionsgröße für den Blutzucker entscheidend ist. Ballaststoffe und Wasser verlangsamen die Zuckeraufnahme, und die Kombination mit Protein oder Fett stabilisiert die Reaktion.

Amaranth im Vergleich zu anderen Getreiden

Die Vergleichstabelle zeigt, wie Amaranth im Hinblick auf Nährstoffgehalt und gesundheitliche Vorteile im Vergleich zu anderen Getreiden abschneidet.

Getreide (pro 100 g)	Kalorien	Protein (g)	Ballaststoffe (g)	Kohlenhydrate (g)
Amaranth	102	3,8	2,1	19,0
Quinoa	120	4,4	2,8	21,3
Hirse	119	3,5	1,3	23,7
Buchweizen	92	3,4	2,7	19,9

Amaranth-Mythen, entlarvt

Amaranth ist ein Getreide, irreführend. Es handelt sich um einen Samen (eine Pseudogetreideart) wie Quinoa und ist von Natur aus glutenfrei.

Amaranth hat kein Protein, falsch. Amaranth ist relativ proteinreich und hat ein gutes Aminosäureprofil.

So verfolgen Sie Amaranth

Getreide quellen beim Kochen auf, daher ist eine Tasse gekochter Amaranth eine ganz andere Menge als eine Tasse trocken abgemessener Amaranth, was die meisten Protokollierungsfehler verursacht. Nutrola identifiziert Lebensmittel anhand eines Fotos, Barcodes oder einer Spracheingabe und gibt Kalorien und Makros zurück, sodass Sie Amaranth genau protokollieren können, anstatt zu schätzen. Nutrola ist ab 2,50 € pro Monat erhältlich und zeigt in allen Tarifen keine Werbung.

Für verwandte Informationen siehe Kalorien in jedem Reis und Getreide pro Tasse gekocht, Kalorien in jeder Pasta und Nudel pro Tasse gekocht und beste Kohlenhydratquellen im Ranking.

Quellen

Die Nährwerte stammen aus der USDA FoodData Central-Datenbank, angegeben pro Portion und pro 100 g, gerundet. Prozentuale Tageswerte basieren auf US-Referenzwerten für eine Ernährung mit 2.000 Kalorien. Glykämischer Index und Last stammen aus veröffentlichten internationalen Tabellen und variieren je nach Sorte, Reife und Zubereitungsart. Dies ist eine Bildungsressource und kein medizinischer Rat.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie viele Kalorien hat eine Tasse Amaranth?

Eine Tasse gekochter Amaranth enthält 251 Kalorien und ist damit eine Option mit moderaten Kalorien für Mahlzeiten.

Ist Amaranth gut zum Abnehmen?

Amaranth kann aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts von 5,2 g pro Tasse vorteilhaft für die Gewichtsreduktion sein, da er das Sättigungsgefühl fördert.

Können Menschen mit Diabetes Amaranth essen?

Mit einem glykämischen Index von etwa 55 kann Amaranth für Menschen mit Diabetes geeignet sein, wenn er in Maßen konsumiert wird.

Wie viel Eisen ist in Amaranth enthalten?

Jede Portion Amaranth liefert 5,17 mg Eisen und trägt somit erheblich zu den täglichen Eisenbedarfen bei.

Ist Amaranth zuckerreich?

Amaranth ist arm an Zucker und enthält pro Portion 0 g, was ihn zu einer gesunden Wahl für Personen macht, die ihren Zuckerkonsum überwachen.

Ist Amaranth ein Getreide?

Amaranth wird als Pseudogetreide klassifiziert, nicht als echtes Getreide, hat jedoch ähnliche Nährstoffeigenschaften.

Wichtige Erkenntnisse

• Amaranth enthält 251 Kalorien pro Tasse gekocht.
• Jede Portion hat 9,3 g Protein.
• Er liefert 5,2 g Ballaststoffe pro Tasse.
• Amaranth ist glutenfrei.
• Er enthält 5,17 mg Eisen pro Portion.
• Amaranth hat 0 g Zucker.