Ei: Kalorien, Nährwerte und Gesundheitsvorteile (2026)

Ein großes Ei (50 g) enthält 72 Kalorien, 6,3 g Protein und 4,8 g Fett. Es hat keine Kohlenhydrate, was es zu einer geeigneten Wahl für Personen macht, die ihren Blutzuckerspiegel überwachen. Zudem liefert es 0,45 mcg Vitamin B12 und 16 mcg Selen.

Diese Seite beleuchtet das Nährstoffprofil von Eiern, wobei der Fokus auf einem großen Ei mit einem Gewicht von 50 Gramm liegt. Es werden verschiedene Aspekte wie Kalorien, Makronährstoffe und gesundheitliche Vorteile behandelt.

Nährwerte von Eiern (Pro Portion und Pro 100 g)

Die folgende Tabelle zeigt die detaillierten Nährwerte für Eier und hebt wichtige Vitamine und Mineralstoffe hervor.

Werte beziehen sich auf 1 großes Ei (50 g).

Nährstoff	Pro Portion	Pro 100 g	% Tageswert (pro Portion)
Kalorien	72	143	4%
Protein	6,3 g	12,6 g	13%
Kohlenhydrate	0,3 g	0,7 g	0%
Ballaststoffe	0,0 g	0,0 g	0%
Zucker	0,2 g	0,4 g	-
Fett	4,8 g	9,5 g	6%
Vitamin C	0,0 mg	0,0 mg	0%
Kalium	69 mg	138 mg	1%
Gesättigte Fette	1,6 g	3,1 g	8%
Vitamin B12	0,45 mcg	0,89 mcg	19%
Selen	16 mcg	31 mcg	28%

Etwa 2% der Kalorien aus Eiern stammen aus Kohlenhydraten, 36% aus Protein und 62% aus Fett.

Ei nach Gesundheitsziel

Hier bewerten wir, wie Eier im Vergleich zu gängigen Gesundheits- und Fitnesszielen abschneiden, und geben Einblicke in ihre Eignung für verschiedene Ernährungsbedürfnisse.

Ziel	Bewertung	Warum
Gewichtsreduktion	Gut	72 Kalorien pro Portion; magerere Varianten sind besser für die Gewichtsreduktion
Blutzucker / Diabetes	Ausgezeichnet	Enthält praktisch keine Kohlenhydrate, daher hebt es den Blutzucker nicht direkt an
Immunität	Gut	Reich an Zink, B12 und Selen, die die Immunfunktion unterstützen
Verdauung	Befriedigend	Niedriger Ballaststoffgehalt; Kombination mit Gemüse oder Vollkornprodukten empfohlen
Herzgesundheit	Gut	Mageres Protein mit moderatem Anteil an gesättigten Fetten
Muskelaufbau	Gut	Hochwertiges, vollständiges Protein mit 6,3 g pro Portion

Ei und Blutzucker

Glykämischer Index: 0. Glykämische Last: 0 pro Portion.

Eier enthalten praktisch keine Kohlenhydrate, daher erhöhen sie den Blutzucker nicht; sie bestehen hauptsächlich aus Protein und Fett.

Ei im Vergleich zu anderen Proteinquellen

Die Vergleichstabelle unten zeigt, wie Eier im Vergleich zu anderen proteinreichen Lebensmitteln abschneiden, um Ihnen informierte Ernährungsentscheidungen zu ermöglichen.

Proteinquelle (pro 100 g)	Kalorien	Protein (g)	Fett (g)	Gesättigtes Fett (g)
Ei	143	12,6	9,5	3,1
Eiweiß	52	10,9	0,2	0,0
Hähnchenbrust	165	31,0	3,6	1,0
Griechischer Joghurt	59	10,3	0,4	0,1

Ei-Mythen, entlarvt

Eier erhöhen gefährlich den Cholesterinspiegel, Irreführend. Für die meisten Menschen hat Cholesterin aus der Nahrung nur einen geringen Einfluss; Eier sind nährstoffreich.

Das Eiweiß ist der einzige gesunde Teil, Irreführend. Das Eigelb enthält die meisten Vitamine, Cholin und etwa die Hälfte des Proteins.

Ei verfolgen

Bei Eiern beeinflussen die Schnittart, die Zubereitung und die Kochmethode die Kalorien- und Fettwerte erheblich. Daher sollten Sie genau festhalten, was Sie tatsächlich gegessen haben, anstatt einen allgemeinen Durchschnitt zu verwenden. Nutrola identifiziert Lebensmittel anhand eines Fotos, Barcodes oder einer Spracherkennung und liefert Kalorien und Makros, sodass Sie Eier genau protokollieren können, anstatt zu schätzen. Nutrola ist ab 2,50 € pro Monat erhältlich und zeigt in allen Tarifen keine Werbung an.

Für verwandte Informationen siehe Protein pro 100 Kalorien sortiert, die proteinreichsten Fische und Meeresfrüchte und jede Steak- und Rindfleischsorte nach Kalorien.

Quellen

Die Nährwerte stammen aus der USDA FoodData Central-Datenbank und werden pro Portion und pro 100 g gerundet angezeigt. Die Prozentwerte des Tagesbedarfs basieren auf US-Referenzwerten für eine 2.000-Kalorien-Diät. Glykämischer Index und Last stammen aus veröffentlichten internationalen Tabellen und variieren je nach Sorte, Reife und Zubereitungsmethode. Dies ist zu Bildungszwecken gedacht und stellt keinen medizinischen Rat dar.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie viele Kalorien hat ein großes Ei?

Ein großes Ei enthält 72 Kalorien. Damit ist es eine kalorienarme Lebensmitteloption, die in verschiedene Diätpläne passt.

Ist Ei gut zum Abnehmen?

Eier können beim Abnehmen hilfreich sein, da sie einen hohen Proteingehalt haben, der das Sättigungsgefühl fördert. Ein großes Ei liefert 6,3 g Protein, was bei der Appetitkontrolle hilft.

Können Menschen mit Diabetes Eier essen?

Menschen mit Diabetes können Eier bedenkenlos konsumieren, da sie keine Kohlenhydrate enthalten und den Blutzuckerspiegel nicht erhöhen. Somit sind sie eine geeignete Proteinquelle für das Diabetesmanagement.

Wie viel Protein ist in einem Ei?

Jedes große Ei enthält 6,3 g Protein, was es zu einer vollständigen Proteinquelle macht, die alle essentiellen Aminosäuren liefert, die der Körper benötigt.

Ist Ei zuckerreich?

Eier sind arm an Zucker, mit nur 0,2 g pro großem Ei. Das macht sie zu einer guten Wahl für diejenigen, die ihren Zuckerkonsum reduzieren möchten.

Wie viel Protein hat ein Ei?

In einem großen Ei sind 6,3 g Protein enthalten. Dieser hohe Proteingehalt trägt zur Erhaltung der Muskulatur und zur allgemeinen Gesundheit bei.

Wichtige Erkenntnisse

• Ein großes Ei enthält 72 Kalorien.
• Jedes Ei liefert 6,3 g Protein.
• Eier enthalten keine Kohlenhydrate, was Blutzuckerspitzen verhindert.
• Sie enthalten 0,45 mcg Vitamin B12 pro Ei.
• Eier liefern 16 mcg Selen pro Portion.
• Sie sind zuckerarm, mit nur 0,2 g pro Ei.