Rinderhackfleisch: Kalorien, Nährwerte und Gesundheitsvorteile (2026)

Rinderhackfleisch, pro 85 g gekocht und 85% mager, enthält 213 Kalorien und 22,1 g Protein. Es hat 0 g Kohlenhydrate und 14,4 g Fett, was es zu einer reichhaltigen Proteinquelle und einem wichtigen Lieferanten von Nährstoffen wie Eisen und Zink macht.

Diese Seite bietet einen Überblick über das Nährstoffprofil von Rinderhackfleisch, insbesondere der 85% mageren Variante. Wir werden die gesundheitlichen Vorteile, die Auswirkungen auf den Blutzucker und den Vergleich mit anderen Proteinquellen untersuchen.

Nährwerte von Rinderhackfleisch (Pro Portion und Pro 100 g)

Die folgende Tabelle zeigt die Nährwerte von Rinderhackfleisch pro 85 g gekochter Portion und hebt die wichtigsten Nährstoffe hervor.

Werte beziehen sich auf 85 g gekocht, 85% mager.

Nährstoff	Pro Portion	Pro 100 g	% Tagesbedarf (pro Portion)
Kalorien	213	250	11%
Protein	22,1 g	26,0 g	44%
Kohlenhydrate	0,0 g	0,0 g	0%
Ballaststoffe	0,0 g	0,0 g	0%
Zucker	0,0 g	0,0 g	-
Fett	14,4 g	17,0 g	19%
Vitamin C	0,0 mg	0,0 mg	0%
Kalium	230 mg	270 mg	5%
Gesättigte Fette	5,5 g	6,5 g	28%
Vitamin B12	2,13 mcg	2,50 mcg	89%
Zink	5,1 mg	6,0 mg	46%
Eisen	2,04 mg	2,40 mg	11%

Etwa 0% der Kalorien aus Rinderhackfleisch stammen aus Kohlenhydraten, 40% aus Protein und 60% aus Fett.

Rinderhackfleisch nach Gesundheitsziel

Der Abschnitt zu den Gesundheitszielen bewertet, wie Rinderhackfleisch mit gängigen Ernährungszielen wie Muskelaufbau und Gewichtsmanagement übereinstimmt.

Ziel	Bewertung	Begründung
Gewichtsreduktion	Gut	213 Kalorien pro Portion; magerere Stücke sind besser für die Gewichtsreduktion
Blutzucker / Diabetes	Ausgezeichnet	Enthält praktisch keine Kohlenhydrate, daher hebt es den Blutzucker nicht an
Immunität	Gut	Reich an Zink, B12 und Selen, die die Immunfunktion unterstützen
Verdauung	Befriedigend	Niedrig in Ballaststoffen; mit Gemüse oder Vollkornprodukten kombinieren
Herzgesundheit	Befriedigend	Höherer Gehalt an gesättigten Fetten; magerere Stücke sind besser für das Herz
Muskelaufbau	Ausgezeichnet	Hochwertiges, vollständiges Protein mit 22,1 g pro Portion

Rinderhackfleisch und Blutzucker

Glykämischer Index: 0. Glykämische Last: 0 pro Portion.

Rinderhackfleisch enthält praktisch keine Kohlenhydrate und hebt daher den Blutzucker nicht an; es besteht hauptsächlich aus Protein und Fett.

Vergleich von Rinderhackfleisch mit anderen Proteinquellen

In der Vergleichstabelle wird Rinderhackfleisch im Vergleich zu anderen Proteinquellen bewertet, um den Kontext seines Nährwerts zu verdeutlichen.

Proteinquelle (pro 100 g)	Kalorien	Protein (g)	Fett (g)	Gesättigtes Fett (g)
Rinderhackfleisch	250	26,0	17,0	6,5
Steak	206	27,0	10,0	3,8
Schweinekotelett	231	26,0	13,0	4,5
Putenhackfleisch	176	27,0	7,0	1,9

Mythen über Rinderhackfleisch, entlarvt

Mageres Rinderhackfleisch hat kaum Fett, irreführend. Selbst 90% mager hat etwa 10 g Fett pro 85 g gekocht; der Prozentsatz bezieht sich auf das Gewicht, nicht auf die Kalorien.

Rotes Fleisch ist immer ungesund, irreführend. Unverarbeitetes, mageres rotes Fleisch in Maßen liefert Eisen, Zink und B12; verarbeiteten Fleisch ist das größere Problem.

Rinderhackfleisch verfolgen

Bei Rinderhackfleisch variieren die Kalorien und der Fettgehalt stark je nach Schnitt, Zubereitungsart und Haut, daher sollten Sie genau protokollieren, was Sie tatsächlich gegessen haben, anstatt einen allgemeinen Durchschnitt zu verwenden. Nutrola erkennt Lebensmittel anhand eines Fotos, Barcodes oder einer Spracheingabe und gibt Kalorien und Makros zurück, sodass Sie Rinderhackfleisch genau protokollieren können, anstatt zu schätzen. Nutrola ist ab 2,50 € pro Monat erhältlich und zeigt in allen Tarifen keine Werbung an.

Für verwandte Informationen siehe Protein pro 100 Kalorien im Ranking, die proteinreichsten Fische und Meeresfrüchte im Ranking und jede Steak- und Rindfleischsorte nach Kalorien.

Quellen

Die Nährwerte stammen aus der USDA FoodData Central-Datenbank und werden pro Portion und pro 100 g gerundet angezeigt. Prozentuale Tageswerte basieren auf US-Referenzwerten für eine 2.000-Kalorien-Diät. Glykämischer Index und Last stammen aus veröffentlichten internationalen Tabellen und variieren je nach Sorte, Reife und Zubereitungsart. Dies ist eine Bildungsinformation und kein medizinischer Rat.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie viele Kalorien hat 85 g Rinderhackfleisch?

Eine Portion von 85 g Rinderhackfleisch enthält 213 Kalorien. Damit ist es eine kaloriendichte Proteinquelle, die für verschiedene Diäten geeignet ist.

Ist Rinderhackfleisch gut zum Abnehmen?

Rinderhackfleisch kann Teil eines Abnehmplans sein, wenn es in Maßen konsumiert wird. Der hohe Proteingehalt kann das Sättigungsgefühl unterstützen, jedoch ist die Portionskontrolle entscheidend.

Können Diabetiker Rinderhackfleisch essen?

Diabetiker können Rinderhackfleisch essen, da es 0 g Kohlenhydrate enthält und somit den Blutzuckerspiegel nicht anhebt.

Wie viel Protein enthält Rinderhackfleisch?

Rinderhackfleisch liefert 22,1 g Protein pro 85 g Portion und ist damit eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein zur Erhaltung und zum Aufbau von Muskelmasse.

Ist Rinderhackfleisch zuckerreich?

Rinderhackfleisch ist nicht zuckerreich und enthält 0 g Zucker pro Portion. Damit ist es eine geeignete Option für zuckerarme Diäten.

Wie mager sollte Rinderhackfleisch sein?

Für eine magere Option ist Rinderhackfleisch mit 85% magerer Fleischanteil eine gute Wahl, da es Geschmack und Fettgehalt gut ausbalanciert. Magerere Optionen sind ebenfalls erhältlich, wie 90% oder 95% mager.

Wichtige Erkenntnisse

• Rinderhackfleisch enthält 213 Kalorien pro 85 g gekochter Portion.
• Es hat 22,1 g Protein und ist somit eine robuste Proteinquelle.
• Rinderhackfleisch hat 0 g Kohlenhydrate und Zucker.
• Es liefert 5,5 g gesättigte Fette pro Portion.
• Wichtige Nährstoffe sind 2,13 mcg Vitamin B12 und 5,1 mg Zink.
• Rinderhackfleisch ist geeignet für Personen, die auf ihre Kohlenhydrataufnahme achten.