Schinken: Kalorien, Nährwerte und Gesundheitsvorteile (2026)

Schinken enthält 123 Kalorien pro 3 oz (85 g), 15,3 g Protein und lediglich 1,3 g Kohlenhydrate. Er hat einen niedrigen Ballaststoffgehalt von 0 g und enthält 5,1 g Fett, davon 1,7 g gesättigte Fettsäuren.

Diese Seite bietet einen umfassenden Überblick über das Nährstoffprofil von Schinken, einschließlich seines Kaloriengehalts und seiner gesundheitlichen Vorteile. Sie untersucht, wie sich Schinken auf gängige Ernährungsziele auswirkt und vergleicht ihn mit anderen Proteinquellen.

Nährwerte von Schinken (Pro Portion und Pro 100 g)

Die folgende Tabelle zeigt die detaillierten Nährwerte für Schinken pro 3 oz (85 g) und pro 100 g Portionen.

Werte beziehen sich auf 3 oz (85 g).

Nährstoff	Pro Portion	Pro 100 g	% Tageswert (pro Portion)
Kalorien	123	145	6%
Protein	15,3 g	18,0 g	31%
Kohlenhydrate	1,3 g	1,5 g	0%
Ballaststoffe	0,0 g	0,0 g	0%
Zucker	0,4 g	0,5 g	-
Fett	5,1 g	6,0 g	7%
Vitamin C	0,0 mg	0,0 mg	0%
Kalium	255 mg	300 mg	5%
Gesättigte Fettsäuren	1,7 g	2,0 g	9%
Natrium	1020 mg	1200 mg	44%
Vitamin B12	0,51 mcg	0,60 mcg	21%

Etwa 5% der Kalorien im Schinken stammen aus Kohlenhydraten, 55% aus Protein und 41% aus Fett.

Schinken nach Gesundheitsziel

Hier bewerten wir, wie Schinken mit verschiedenen Ernährungszielen übereinstimmt, und heben seine Stärken sowie mögliche Bedenken hervor.

Ziel	Bewertung	Warum
Abnehmen	Ausgezeichnet	Hoher Proteingehalt für die Kalorien (15,3 g in 123), sehr sättigend
Blutzucker / Diabetes	Gut	Glykämische Last von etwa 0 pro Portion
Immunität	Gut	Reich an Zink, B12 und Selen, die die Immunfunktion unterstützen
Verdauung	Befriedigend	Niedriger Ballaststoffgehalt; am besten mit Gemüse oder Vollkornprodukten kombinieren
Herzgesundheit	Befriedigend	Verarbeitet und hoch in Natrium und gesättigten Fetten; am besten sparsam genießen
Muskelaufbau	Gut	Hochwertiges, vollständiges Protein mit 15,3 g pro Portion

Schinken und Blutzucker

Glykämischer Index: 0. Glykämische Last: 0 pro Portion.

Schinken hat eine glykämische Last von etwa 0 pro Portion, was einen geringen Einfluss auf den Blutzucker hat, und das Protein verlangsamt den Anstieg.

Schinken im Vergleich zu anderen Proteinquellen

Die Vergleichstabelle zeigt, wie Schinken im Hinblick auf Kalorien, Protein und Fettgehalt im Vergleich zu anderen Proteinquellen abschneidet.

Proteinquelle (pro 100 g)	Kalorien	Protein (g)	Fett (g)	Gesättigtes Fett (g)
Schinken	145	18,0	6,0	2,0
Putenbrust	147	30,0	2,0	0,6
Speck	541	37,0	42,0	14,0
Schweinekotelett	231	26,0	13,0	4,5

Mythen über Schinken, entlarvt

Schinken ist ein gesundes, mageres Aufschnitt , Irreführend. Er ist fettarm, aber verarbeitet und sehr natriumreich.

Aufschnittschinken und frisches Schweinefleisch sind ernährungsphysiologisch gleich , Falsch. Aufschnittschinken ist gepökelt und gesalzen, mit deutlich mehr Natrium als frisches Schweinefleisch.

So tracken Sie Schinken

Beim Schinken variieren die Kalorien und das Fett je nach Schnitt, Haut und Zubereitungsart erheblich. Daher sollten Sie genau festhalten, was Sie tatsächlich gegessen haben, anstatt einen allgemeinen Durchschnitt zu verwenden. Nutrola erkennt Lebensmittel anhand eines Fotos, Barcodes oder einer Spracheingabe und liefert Kalorien und Makros, sodass Sie Schinken genau erfassen können, anstatt zu schätzen. Nutrola ist ab 2,50 € pro Monat erhältlich und zeigt in allen Tarifen keine Werbung an.

Für verwandte Informationen siehe Protein pro 100 Kalorien im Ranking, die proteinreichsten Fische und Meeresfrüchte im Ranking und jede Steak- und Rindfleischsorte nach Kalorien.

Quellen

Die Nährwerte stammen aus der USDA FoodData Central-Datenbank, angegeben pro Portion und pro 100 g, gerundet. Prozentuale Tageswerte basieren auf US-Referenzwerten für eine Ernährung mit 2.000 Kalorien. Glykämischer Index und Last stammen aus veröffentlichten internationalen Tabellen und können je nach Sorte, Reifegrad und Zubereitungsart variieren. Dies ist zu Bildungszwecken gedacht und stellt keinen medizinischen Rat dar.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie viele Kalorien hat 3 oz Schinken?

Drei Unzen Schinken enthalten 123 Kalorien, was ihn im Vergleich zu anderen Fleischsorten zu einer relativ kalorienarmen Proteinquelle macht.

Ist Schinken gut zum Abnehmen?

Schinken kann Teil einer Diät zum Abnehmen sein, wenn er in Maßen konsumiert wird, jedoch könnte der hohe Natriumgehalt für einige Personen bedenklich sein.

Können Menschen mit Diabetes Schinken essen?

Menschen mit Diabetes können Schinken essen, sollten jedoch auf die Portionsgrößen achten, da der Natriumgehalt und die Auswirkungen auf die Gesamternährung berücksichtigt werden müssen.

Wie viel Protein enthält Schinken?

Schinken ist eine gute Proteinquelle und liefert 15,3 g pro 3 oz (85 g) Portion, was helfen kann, den täglichen Proteinbedarf zu decken.

Ist Schinken zuckerreich?

Schinken hat einen niedrigen Zuckergehalt mit nur 0,4 g pro Portion, was ihn für zuckerarme Diäten geeignet macht.

Ist Schinken ein verarbeitetes Fleisch?

Schinken gilt als verarbeitetes Fleisch, was bei übermäßigem Verzehr mit bestimmten Gesundheitsrisiken verbunden sein kann.

Wichtige Erkenntnisse

• Schinken enthält 123 Kalorien pro 3 oz (85 g).
• Er liefert 15,3 g Protein pro Portion.
• Schinken hat 1,3 g Kohlenhydrate und 0 g Ballaststoffe.
• Der Natriumgehalt ist mit 1020 mg pro Portion hoch.
• Schinken enthält 1,7 g gesättigte Fettsäuren.
• Er hat einen niedrigen Zuckergehalt von nur 0,4 g pro Portion.