Seitan: Kalorien, Nährwerte und Gesundheitsvorteile (2026)

Seitan enthält pro Portion (85 g) 120 Kalorien, 21,3 g Protein und lediglich 0,5 g Ballaststoffe. Darüber hinaus hat er 11,9 g Kohlenhydrate und 1,7 g Fett, was ihn zu einer bemerkenswerten Quelle pflanzlichen Proteins macht.

Diese Seite bietet umfassende Informationen über Seitan, insbesondere zu seinen Nährwerten und gesundheitlichen Vorteilen. Sie behandelt wichtige Kennzahlen wie Kalorien, Proteingehalt und vergleicht Seitan mit anderen Proteinquellen.

Nährwerte von Seitan (Pro Portion und Pro 100 g)

Die folgende Tabelle zeigt die wichtigsten Nährstoffe von Seitan pro Portion (85 g) und pro 100 g.

Werte beziehen sich auf 85 g.

Nährstoff	Pro Portion	Pro 100 g	% Tageswert (pro Portion)
Kalorien	120	141	6%
Protein	21,3 g	25,0 g	43%
Kohlenhydrate	11,9 g	14,0 g	4%
Ballaststoffe	0,5 g	0,6 g	2%
Zucker	0,0 g	0,0 g	-
Fett	1,7 g	2,0 g	2%
Vitamin C	0,0 mg	0,0 mg	0%
Kalium	85 mg	100 mg	2%
Eisen	4,42 mg	5,20 mg	25%
Natrium	340 mg	400 mg	15%

Etwa 32% der Kalorien in Seitan stammen aus Kohlenhydraten, 57% aus Protein und 10% aus Fett.

Seitan nach Gesundheitsziel

Der Abschnitt zur Bewertung nach Zielen analysiert Seitan basierend auf gängigen Ernährungszielen und gibt Einblicke in seine Eignung für verschiedene Ernährungsbedürfnisse.

Ziel	Bewertung	Begründung
Abnehmen	Hervorragend	Hoher Proteingehalt für die Kalorien (21,3 g in 120), sehr sättigend
Blutzucker / Diabetes	Gut	Glykämische Last von etwa 3 pro Portion
Immunität	Gut	Oft mit B12 und Zink angereichert; Mengen variieren je nach Marke
Verdauung	Befriedigend	Niedriger Ballaststoffgehalt; mit Gemüse oder Vollkorn kombinieren
Herzgesundheit	Gut	Mageres Protein mit moderatem gesättigten Fettgehalt
Muskelaufbau	Hervorragend	21,3 g pflanzliches Protein pro Portion

Seitan und Blutzucker

Glykämischer Index: 25. Glykämische Last: 3 pro Portion.

Seitan hat eine glykämische Last von etwa 3 pro Portion, was einen moderaten Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat, und das Protein verlangsamt den Anstieg.

Seitan im Vergleich zu anderen Proteinquellen

In der Vergleichstabelle wird Seitan zusammen mit anderen proteinreichen Lebensmitteln analysiert, um seine einzigartigen Eigenschaften und Vorteile hervorzuheben.

Proteinquelle (pro 100 g)	Kalorien	Protein (g)	Fett (g)	Gesättigtes Fett (g)
Seitan	141	25,0	2,0	0,3
Tofu	144	15,8	8,7	1,3
Tempeh	192	20,3	10,8	2,2
Hähnchenbrust	165	31,0	3,6	1,0

Seitan-Mythen, entlarvt

Seitan ist ein vollständiges Protein, irreführend. Seitan hat einen hohen Proteingehalt, ist jedoch arm an Lysin. Variiere daher deine Proteinquellen.

Seitan ist für jeden sicher, falsch. Seitan besteht aus reinem Weizengluten und ist nicht für Menschen mit Zöliakie geeignet.

Seitan verfolgen

Bei Seitan können die Schnittart, die Zubereitung und die Kochmethode die Kalorien- und Fettwerte erheblich beeinflussen. Daher solltest du genau festhalten, was du tatsächlich gegessen hast, anstatt einen allgemeinen Durchschnitt zu verwenden. Nutrola erkennt Lebensmittel anhand eines Fotos, Barcodes oder einer Spracheingabe und liefert Kalorien und Makros, damit du Seitan genau erfassen kannst, anstatt zu schätzen. Nutrola ist ab 2,50 € pro Monat erhältlich und zeigt in allen Tarifen keine Werbung an.

Für verwandte Informationen siehe Protein pro 100 Kalorien, sortiert, Proteinreichste Fische und Meeresfrüchte, sortiert und Jede Art von Steak und Rindfleisch nach Kalorien.

Quellen

Die Nährwerte stammen aus der USDA FoodData Central-Datenbank und sind pro Portion und pro 100 g gerundet. Prozentuale Tageswerte basieren auf US-Referenzwerten für eine 2.000-Kalorien-Diät. Glykämischer Index und Last stammen aus veröffentlichten internationalen Tabellen und können je nach Sorte, Reifegrad und Zubereitungsmethode variieren. Dies dient zu Bildungszwecken und stellt keinen medizinischen Rat dar.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie viele Kalorien hat eine Portion Seitan (85 g)?

Wie viele Kalorien hat eine Portion Seitan (85 g)? Seitan enthält 120 Kalorien in einer Portion von 85 g und ist damit eine kalorienarme Proteinquelle.

Ist Seitan gut zum Abnehmen?

Ist Seitan gut zum Abnehmen? Ja, Seitan kann aufgrund seines hohen Proteingehalts von 21,3 g pro Portion und der niedrigen Kalorienzahl vorteilhaft für das Abnehmen sein.

Können Menschen mit Diabetes Seitan essen?

Können Menschen mit Diabetes Seitan essen? Ja, Seitan ist zuckerarm und enthält 0 g Zucker pro Portion, was ihn zu einer geeigneten Option für die Blutzuckerregulation macht.

Wie viel Protein enthält Seitan?

Wie viel Protein enthält Seitan? Eine Portion Seitan (85 g) liefert 21,3 g Protein und ist damit eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliche Ernährung.

Ist Seitan zuckerreich?

Ist Seitan zuckerreich? Nein, Seitan enthält 0 g Zucker pro Portion, was vorteilhaft für diejenigen ist, die ihren Zuckerkonsum überwachen.

Ist Seitan ein gesunder Fleischersatz?

Ist Seitan ein gesunder Fleischersatz? Seitan gilt aufgrund seines hohen Proteingehalts und des niedrigen Fettgehalts (nur 1,7 g Fett pro Portion) als gesunder Fleischersatz.

Wichtige Erkenntnisse

• Seitan liefert 120 Kalorien pro Portion (85 g).
• Er enthält 21,3 g Protein und ist somit ein proteinreiches Lebensmittel.
• Seitan hat 11,9 g Kohlenhydrate und 0 g Zucker.
• Jede Portion enthält 0,5 g Ballaststoffe und 1,7 g Fett.
• Seitan liefert 4,42 mg Eisen und 340 mg Natrium.
• Er ist eine geeignete Option für pflanzliche Ernährung und Gewichtsmanagement.