Sorghum: Kalorien, Nährwerte und Gesundheitsvorteile (2026)

Sorghum enthält 192 Kalorien pro 1 Tasse gekocht (192 g) und liefert 5 g Protein, 42,2 g Kohlenhydrate und 4,8 g Ballaststoffe. Es ist glutenfrei und zuckerarm, mit nur 0,6 g pro Portion.

Diese Seite untersucht das Nährstoffprofil von Sorghum, einschließlich seiner Gesundheitsvorteile und wie es sich im Vergleich zu anderen Getreidesorten verhält. Wir werden seinen Einfluss auf gängige Ernährungsziele und die Blutzuckerreaktion analysieren.

Nährwerte von Sorghum (pro Portion und pro 100 g)

Die folgende Tabelle zeigt die wichtigsten Nährstoffe, die in Sorghum pro 1 Tasse gekocht und pro 100 g Portion enthalten sind.

Werte beziehen sich auf 1 Tasse gekocht (192 g).

Nährstoff	Pro Portion	Pro 100 g	% Tageswert (pro Portion)
Kalorien	192	100	10%
Protein	5,0 g	2,6 g	10%
Kohlenhydrate	42,2 g	22,0 g	15%
Ballaststoffe	4,8 g	2,5 g	17%
Zucker	0,6 g	0,3 g	-
Fett	1,3 g	0,7 g	2%
Vitamin C	0,0 mg	0,0 mg	0%
Kalium	207 mg	108 mg	4%
Magnesium	86 mg	45 mg	21%
Eisen	1,92 mg	1,00 mg	11%

Etwa 84% der Kalorien aus Sorghum stammen aus Kohlenhydraten, 10% aus Protein und 6% aus Fett.

Sorghum nach Gesundheitsziel

In diesem Abschnitt bewerten wir, wie Sorghum in Bezug auf gängige Ernährungsziele abschneidet und heben seine Eignung für verschiedene gesundheitsbewusste Diäten hervor.

Ziel	Bewertung	Begründung
Gewichtsreduktion	Befriedigend	192 Kalorien pro Portion mit 4,8 g Ballaststoffen für ein Sättigungsgefühl
Blutzucker / Diabetes	Befriedigend	Glykämische Last von etwa 20 pro Portion
Immunität	Befriedigend	Bietet 0 mg Vitamin C (0% DV)
Verdauung	Ausgezeichnet	4,8 g Ballaststoffe pro Portion unterstützen die Regelmäßigkeit
Herzgesundheit	Gut	Kalium (207 mg) und Ballaststoffe, sehr niedriger Natriumgehalt
Muskelaufbau	Befriedigend	Niedrig in Protein (5 g); am besten als vitaminreiche Wahl, nicht als Proteinquelle

Sorghum und Blutzucker

Glykämischer Index: 62. Glykämische Last: 20 pro Portion.

Sorghum hat einen glykämischen Index von etwa 62 und eine glykämische Last von rund 20 pro Portion, weshalb die Portionsgröße für den Blutzucker entscheidend ist. Ballaststoffe und Wasser verlangsamen die Zuckeraufnahme, und die Kombination mit Protein oder Fett stabilisiert die Reaktion.

Sorghum im Vergleich zu anderen Getreiden

Die Vergleichstabelle gibt Einblicke, wie Sorghum im Hinblick auf den Nährstoffgehalt im Vergleich zu anderen Getreidesorten abschneidet.

Getreide (pro 100 g)	Kalorien	Protein (g)	Ballaststoffe (g)	Kohlenhydrate (g)
Sorghum	100	2,6	2,5	22,0
Hirse	119	3,5	1,3	23,7
Quinoa	120	4,4	2,8	21,3
Brauner Reis	123	2,7	1,6	25,6

Sorghum-Mythen, entlarvt

Sorghum ist nicht sicher für Zöliakie-Patienten, Falsch. Sorghum ist von Natur aus glutenfrei.

Sorghum ist nur Tierfutter, Irreführend. Sorghum ist in vielen Ländern ein Grundnahrungsmittel für Menschen und kann sogar wie Popcorn gepoppt werden.

So verfolgen Sie Sorghum

Getreide quillt beim Kochen, daher ist eine Tasse gekochtes Sorghum eine ganz andere Menge als eine Tasse trocken gemessen, was die meisten Protokollierungsfehler verursacht. Nutrola identifiziert Lebensmittel anhand eines Fotos, Barcodes oder einer Spracheingabe und liefert Kalorien und Makros, sodass Sie Sorghum genau protokollieren können, anstatt zu schätzen. Nutrola ist ab 2,50 € pro Monat erhältlich und zeigt in allen Tarifen keine Werbung an.

Für verwandte Informationen siehe Kalorien in jedem Reis und Getreide pro Tasse gekocht, Kalorien in jeder Pasta und Nudel pro Tasse gekocht und beste Kohlenhydratquellen im Ranking.

Quellen

Die Nährwerte stammen aus der USDA FoodData Central-Datenbank, angegeben pro Portion und pro 100 g, gerundet. Prozentuale Tageswerte verwenden US-Referenzwerte für eine 2.000-Kalorien-Diät. Glykämischer Index und Last stammen aus veröffentlichten internationalen Tabellen und variieren je nach Sorte, Reife und Zubereitungsmethode. Dies dient Bildungszwecken und ist kein medizinischer Rat.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie viele Kalorien hat eine Tasse Sorghum?

Eine Tasse gekochtes Sorghum enthält 192 Kalorien und ist damit eine Option mit moderaten Kalorien für Mahlzeiten. Diese Portionsgröße liefert auch essentielle Nährstoffe, einschließlich Ballaststoffe und Protein.

Ist Sorghum gut zum Abnehmen?

Sorghum kann beim Abnehmen hilfreich sein, da es einen hohen Ballaststoffgehalt hat, der das Sättigungsgefühl fördern kann. Mit 4,8 g Ballaststoffen pro Tasse kann es eine sättigende Ergänzung zu einem Gewichtsmanagementplan sein.

Können Menschen mit Diabetes Sorghum essen?

Menschen mit Diabetes können Sorghum in ihre Ernährung einbeziehen, da es einen glykämischen Index von etwa 62 hat. Das bedeutet, dass es einen moderaten Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat, insbesondere wenn es in Maßen konsumiert wird.

Wie viel Ballaststoffe sind in Sorghum enthalten?

Sorghum ist ballaststoffreich und enthält 4,8 g pro Portion von 1 Tasse gekocht. Dieser Ballaststoffgehalt unterstützt die Verdauungsgesundheit und kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.

Ist Sorghum zuckerreich?

Sorghum ist zuckerarm und enthält nur 0,6 g pro Portion. Das macht es zu einer geeigneten Getreidewahl für diejenigen, die ihren Zuckerkonsum überwachen.

Was ist Sorghum?

Sorghum ist ein glutenfreies Vollkorn, das reich an Nährstoffen wie Magnesium und Eisen ist. Es ist vielseitig in der Küche einsetzbar und kann in verschiedenen Gerichten verwendet werden.

Wichtige Erkenntnisse

• Sorghum hat 192 Kalorien pro 1 Tasse gekocht.
• Es enthält 5 g Protein und 4,8 g Ballaststoffe.
• Sorghum ist glutenfrei und zuckerarm.
• Es liefert 207 mg Kalium und 86 mg Magnesium.
• Der glykämische Index von Sorghum liegt bei etwa 62.
• Sorghum kann Teil einer ausgewogenen Ernährung zur Gewichtskontrolle sein.