Weißer Reis: Kalorien, Nährwerte und gesundheitliche Vorteile (2026)

Weißer Reis enthält pro 1 Tasse gekocht (158 g) 205 Kalorien, 3,8 g Protein, 45,3 g Kohlenhydrate und 0,6 g Ballaststoffe. Er hat 0 mg Vitamin C und 55 mg Kalium, was ihn zu einer Quelle leicht verdaulicher Kohlenhydrate macht.

Diese Seite bietet einen Überblick über das Nährstoffprofil von weißem Reis, wobei der Fokus auf seinen Vorteilen und Auswirkungen auf die Gesundheit liegt. Wir werden den Kaloriengehalt, die Nährstoffwerte und den Vergleich mit anderen Getreidearten untersuchen.

Nährwerte von weißem Reis (pro Portion und pro 100 g)

Die folgende Tabelle zeigt die Nährwerte für weißen Reis pro 1 Tasse gekocht und pro 100 g. Diese Informationen heben die wichtigsten Nährstoffe und deren Beitrag zu den täglichen Werten hervor.

Werte gelten für 1 Tasse gekocht (158 g).

Nährstoff	Pro Portion	Pro 100 g	% Tageswert (pro Portion)
Kalorien	205	130	10%
Protein	3,8 g	2,4 g	8%
Kohlenhydrate	45,3 g	28,7 g	16%
Ballaststoffe	0,6 g	0,4 g	2%
Zucker	0,2 g	0,1 g	-
Fett	0,3 g	0,2 g	0%
Vitamin C	0,0 mg	0,0 mg	0%
Kalium	55 mg	35 mg	1%
Folsäure	92 mcg	58 mcg	23%
Eisen	1,90 mg	1,20 mg	11%
Mangan	0,58 mg	0,37 mg	25%

Etwa 91 % der Kalorien aus weißem Reis stammen aus Kohlenhydraten, 8 % aus Protein und 1 % aus Fett.

Weißer Reis nach Gesundheitsziel

Der Abschnitt zu den Gesundheitszielen bewertet, wie gut weißer Reis in verschiedene Ernährungsziele passt. Dies hilft, seine Eignung für unterschiedliche Nährstoffbedürfnisse zu verstehen.

Ziel	Bewertung	Warum
Gewichtsreduktion	Befriedigend	205 Kalorien pro Portion mit 0,6 g Ballaststoffen für ein Sättigungsgefühl
Blutzucker / Diabetes	Befriedigend	Glykämische Last von etwa 33 pro Portion
Immunität	Befriedigend	Enthält 0 mg Vitamin C (0 % DV)
Verdauung	Befriedigend	0,6 g Ballaststoffe pro Portion unterstützen die Regelmäßigkeit
Herzgesundheit	Gut	Kalium (55 mg) und Ballaststoffe, sehr wenig Natrium
Muskelaufbau	Befriedigend	Niedriger Proteingehalt (3,8 g); am besten als vitaminreiche Wahl, nicht als Proteinquelle

Weißer Reis und Blutzucker

Glykämischer Index: 73. Glykämische Last: 33 pro Portion.

Weißer Reis hat einen glykämischen Index von etwa 73 und eine glykämische Last von rund 33 pro Portion, daher ist die Portionsgröße für den Blutzucker entscheidend. Ballaststoffe und Wasser verlangsamen die Zuckeraufnahme, und die Kombination mit Protein oder Fett stabilisiert die Reaktion.

Vergleich von weißem Reis mit anderen Getreidearten

In der Vergleichstabelle wird weißer Reis mit anderen Getreidearten bewertet. Dies bietet Kontext für seinen Nährwert und die gesundheitlichen Auswirkungen.

Getreide (pro 100 g)	Kalorien	Protein (g)	Ballaststoffe (g)	Kohlenhydrate (g)
Weißer Reis	130	2,4	0,4	28,7
Brauner Reis	123	2,7	1,6	25,6
Quinoa	120	4,4	2,8	21,3
Couscous	112	3,8	1,4	23,2

Mythen über weißen Reis, entlarvt

Weißer Reis hat keine Nährstoffe, irreführend. Angereicherter weißer Reis liefert Folsäure und Eisen, hat jedoch weniger Ballaststoffe als brauner Reis.

Weißer Reis macht dick, irreführend. Eine Tasse hat etwa 205 Kalorien; Portionen und Beilagen, nicht der Reis selbst, bestimmen die Aufnahme.

So verfolgen Sie weißen Reis

Getreide quellen beim Kochen auf, daher ist eine Tasse gekochter weißer Reis eine ganz andere Menge als eine Tasse trocken gemessener Reis, was die meisten Fehler beim Protokollieren verursacht. Nutrola erkennt Lebensmittel anhand eines Fotos, Barcodes oder einer Spracheingabe und gibt Kalorien und Makros zurück, sodass Sie weißen Reis genau protokollieren können, anstatt zu schätzen. Nutrola ist ab 2,50 € pro Monat erhältlich und zeigt in allen Tarifen keine Werbung an.

Für verwandte Informationen siehe Kalorien in jedem Reis und Getreide pro Tasse gekocht, Kalorien in jeder Pasta und Nudel pro Tasse gekocht und beste Kohlenhydratquellen im Ranking.

Quellen

Die Nährwerte stammen aus der USDA FoodData Central-Datenbank, angegeben pro Portion und pro 100 g, gerundet. Prozentuale Tageswerte basieren auf US-Referenzwerten für eine Ernährung mit 2.000 Kalorien. Glykämischer Index und Last stammen aus veröffentlichten internationalen Tabellen und variieren je nach Sorte, Reife und Zubereitungsart. Dies ist zu Bildungszwecken gedacht und stellt keinen medizinischen Rat dar.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie viele Kalorien hat eine Tasse weißer Reis?

Eine Tasse gekochter weißer Reis enthält 205 Kalorien. Damit ist er im Vergleich zu vielen Gemüse- und Obstsorten relativ kalorienreich.

Ist weißer Reis gut zum Abnehmen?

Weißer Reis kann Teil einer Diät zur Gewichtsreduktion sein, wenn er in Maßen konsumiert wird. Er ist fettarm und kann Energie liefern, jedoch ist die Portionskontrolle wichtig.

Können Menschen mit Diabetes weißen Reis essen?

Menschen mit Diabetes können weißen Reis essen, sollten jedoch auf die Portionsgrößen achten, da der glykämische Index bei etwa 73 liegt. Es ist ratsam, ihn mit Protein oder Ballaststoffen zu kombinieren, um Blutzuckeranstiege zu mildern.

Wie viel Folsäure ist in weißem Reis enthalten?

Weißer Reis enthält 92 mcg Folsäure pro Portion. Folsäure ist wichtig für die DNA-Synthese und -Reparatur und somit für die allgemeine Gesundheit von Bedeutung.

Ist weißer Reis zuckerreich?

Weißer Reis hat pro Tasse 0,2 g Zucker, was niedrig ist. Das bedeutet, dass er nicht signifikant zur täglichen Zuckeraufnahme beiträgt.

Ist weißer oder brauner Reis gesünder?

Brauner Reis wird allgemein als gesünder angesehen als weißer Reis, da er einen höheren Ballaststoffgehalt und eine höhere Nährstoffdichte aufweist. Dennoch kann weißer Reis Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.

Wichtige Erkenntnisse

• Weißer Reis liefert 205 Kalorien pro 1 Tasse gekocht.
• Er enthält 3,8 g Protein und 0,6 g Ballaststoffe.
• Der glykämische Index von weißem Reis liegt bei etwa 73.
• Weißer Reis hat 0 mg Vitamin C und 55 mg Kalium.
• Jede Portion bietet 92 mcg Folsäure und 1,90 mg Eisen.
• Er ist zuckerarm, mit nur 0,2 g pro Tasse.