Αμάρανθος: Θερμίδες, Διατροφικά Στοιχεία και Οφέλη για την Υγεία (2026)

Ο αμάρανθος προσφέρει 251 θερμίδες ανά 1 φλιτζάνι μαγειρεμένου (246 g), μαζί με 9.3 g πρωτεΐνης και 5.2 g φυτικών ινών. Δεν περιέχει ζάχαρη και είναι χωρίς γλουτένη, καθιστώντας τον μια θρεπτική επιλογή για διάφορες δίαιτες.

Αυτή η σελίδα εξερευνά το διατροφικό προφίλ του αμάρανθου, ενός δημητριακού χωρίς γλουτένη, εστιάζοντας στα οφέλη για την υγεία και το πώς εντάσσεται σε διάφορους διατροφικούς στόχους. Παρέχονται βασικές διατροφικές πληροφορίες ανά 1 φλιτζάνι μαγειρεμένου και ανά 100 g.

Διατροφικά Στοιχεία Αμάρανθου (Ανά Μερίδα και Ανά 100 g)

Ο παρακάτω πίνακας διατροφικών στοιχείων περιγράφει τα βασικά θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στον αμάρανθο, τονίζοντας τη συμβολή του σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Οι τιμές αφορούν 1 φλιτζάνι μαγειρεμένου (246 g).

Θρεπτικό Συστατικό	Ανά Μερίδα	Ανά 100 g	% Ημερήσια Αξία (ανά μερίδα)
Θερμίδες	251	102	13%
Πρωτεΐνη	9.3 g	3.8 g	19%
Υδατάνθρακες	46.7 g	19.0 g	17%
Φυτικές Ίνες	5.2 g	2.1 g	18%
Ζάχαρη	0.0 g	0.0 g	-
Λίπος	3.9 g	1.6 g	5%
Βιταμίνη C	0.0 mg	0.0 mg	0%
Κάλιο	332 mg	135 mg	7%
Μαγνήσιο	160 mg	65 mg	38%
Σίδηρος	5.17 mg	2.10 mg	29%

Περίπου το 72% των θερμίδων του αμάρανθου προέρχονται από υδατάνθρακες, το 14% από πρωτεΐνη και το 14% από λίπος.

Αμάρανθος με Βάση τον Υγειονομικό Στόχο

Οι αξιολογήσεις με βάση τους στόχους εκτιμούν πώς ο αμάρανθος ευθυγραμμίζεται με κοινούς διατροφικούς στόχους, όπως η απώλεια βάρους και η διαχείριση του σακχάρου στο αίμα.

Στόχος	Αξιολόγηση	Γιατί
Απώλεια βάρους	Μέτρια	251 θερμίδες ανά μερίδα με 5.2 g φυτικών ινών για αίσθημα κορεσμού
Σακχαρώδης διαβήτης	Μέτρια	Γλυκαιμικό φορτίο περίπου 23 ανά μερίδα
Ανοσία	Μέτρια	Παρέχει 0 mg βιταμίνης C (0% DV)
Πέψη	Εξαιρετική	5.2 g φυτικών ινών ανά μερίδα υποστηρίζει την κανονικότητα
Υγεία της καρδιάς	Καλή	Κάλιο (332 mg) και φυτικές ίνες, πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
Κέρδος μυών	Καλή	Υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη (9.3 g) από τα περισσότερα φυτικά τρόφιμα

Αμάρανθος και Σάκχαρο στο Αίμα

Γλυκαιμικός δείκτης: 55. Γλυκαιμικό φορτίο: 23 ανά μερίδα.

Ο αμάρανθος έχει γλυκαιμικό δείκτη περίπου 55 και γλυκαιμικό φορτίο γύρω από 23 ανά μερίδα, επομένως το μέγεθος της μερίδας είναι σημαντικό για το σάκχαρο στο αίμα. Οι φυτικές ίνες και το νερό επιβραδύνουν την απορρόφηση της ζάχαρης, και η συνδυασμένη κατανάλωση με πρωτεΐνη ή λίπος σταθεροποιεί την αντίδραση.

Πώς Συγκρίνεται ο Αμάρανθος με Άλλα Δημητριακά

Ο συγκριτικός πίνακας δείχνει πώς ο αμάρανθος συγκρίνεται με άλλα δημητριακά όσον αφορά τα διατροφικά στοιχεία και τα οφέλη για την υγεία.

Δημητριακό (ανά 100 g)	Θερμίδες	Πρωτεΐνη (g)	Φυτικές Ίνες (g)	Υδατάνθρακες (g)
Αμάρανθος	102	3.8	2.1	19.0
Κινόα	120	4.4	2.8	21.3
Μίλι	119	3.5	1.3	23.7
Φαγόπυρο	92	3.4	2.7	19.9

Μύθοι για τον Αμάρανθο, Διευκρινισμένοι

Ο αμάρανθος είναι δημητριακός καρπός, παραπλανητικό. Είναι σπόρος (ψευδοδημητριακό) όπως η κινόα και είναι φυσικά χωρίς γλουτένη.

Ο αμάρανθος δεν έχει πρωτεΐνη, ψευδές. Ο αμάρανθος είναι σχετικά πλούσιος σε πρωτεΐνη με καλή αμινοξική σύνθεση.

Πώς να Παρακολουθήσετε τον Αμάρανθο

Τα δημητριακά διογκώνονται καθώς μαγειρεύονται, οπότε ένα φλιτζάνι μαγειρεμένου αμάρανθου είναι πολύ διαφορετική ποσότητα από ένα φλιτζάνι μετρημένο ξηρό, κάτι που είναι η πηγή των περισσότερων λαθών καταγραφής. Η Nutrola αναγνωρίζει τρόφιμα από φωτογραφία, γραμμωτό κώδικα ή φωνητική καταχώρηση και επιστρέφει θερμίδες και μακροθρεπτικά συστατικά, ώστε να μπορείτε να καταγράφετε τον αμάρανθο με ακρίβεια αντί να εκτιμάτε. Η Nutrola είναι διαθέσιμη από 2,50 € το μήνα και δεν εμφανίζει διαφημίσεις σε κανένα επίπεδο.

Για σχετικές αναφορές, δείτε θερμίδες σε κάθε ρύζι και δημητριακό ανά φλιτζάνι μαγειρεμένο, θερμίδες σε κάθε ζυμαρικό και νουντλς ανά φλιτζάνι μαγειρεμένο, και καλύτερες πηγές υδατανθράκων κατάταξη.

Πηγές

Οι διατροφικές τιμές προέρχονται από τη βάση δεδομένων USDA FoodData Central, εμφανίζονται ανά μερίδα και ανά 100 g, στρογγυλοποιημένες. Οι ποσοστιαίες Ημερήσιες Αξίες χρησιμοποιούν τις αμερικανικές αναφορές για μια διατροφή 2.000 θερμίδων. Ο γλυκαιμικός δείκτης και το φορτίο προέρχονται από δημοσιευμένα διεθνή πίνακες και ποικίλλουν ανάλογα με την ποικιλία, την ωριμότητα και τη μέθοδο μαγειρέματος. Αυτό είναι εκπαιδευτικό και όχι ιατρική συμβουλή.

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Πόσες θερμίδες έχει 1 φλιτζάνι αμάρανθου;

Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένου αμάρανθου περιέχει 251 θερμίδες, καθιστώντας τον μια μέτρια θερμιδική επιλογή για γεύματα.

Είναι ο αμάρανθος καλός για απώλεια βάρους;

Ο αμάρανθος μπορεί να είναι ευεργετικός για την απώλεια βάρους λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες, 5.2 g ανά φλιτζάνι, που μπορεί να προάγει το αίσθημα κορεσμού.

Μπορούν οι διαβητικοί να φάνε αμάρανθο;

Με γλυκαιμικό δείκτη περίπου 55, ο αμάρανθος μπορεί να είναι κατάλληλος για άτομα με διαβήτη όταν καταναλώνεται με μέτρο.

Πόσο σίδηρο περιέχει ο αμάρανθος;

Κάθε μερίδα αμάρανθου παρέχει 5.17 mg σιδήρου, συμβάλλοντας σημαντικά στις ημερήσιες ανάγκες σιδήρου.

Είναι ο αμάρανθος πλούσιος σε ζάχαρη;

Ο αμάρανθος είναι χαμηλός σε ζάχαρη, περιέχοντας 0 g ανά μερίδα, καθιστώντας τον μια υγιεινή επιλογή για όσους παρακολουθούν την πρόσληψη ζάχαρης.

Είναι ο αμάρανθος δημητριακός καρπός;

Ο αμάρανθος κατατάσσεται ως ψευδοδημητριακός καρπός, όχι ως αληθινό δημητριακό, αλλά μοιράζεται παρόμοια διατροφικά χαρακτηριστικά.

Κύρια Σημεία

• Ο αμάρανθος περιέχει 251 θερμίδες ανά φλιτζάνι μαγειρεμένο.
• Κάθε μερίδα έχει 9.3 g πρωτεΐνης.
• Παρέχει 5.2 g φυτικών ινών ανά φλιτζάνι.
• Ο αμάρανθος είναι χωρίς γλουτένη.
• Περιέχει 5.17 mg σιδήρου ανά μερίδα.
• Ο αμάρανθος έχει 0 g ζάχαρης.