Κιμάς: Θερμίδες, Διατροφικά Στοιχεία και Οφέλη για την Υγεία (2026)

Ο κιμάς, ανά 3 oz μαγειρεμένος, με 85% άπαχο κρέας, περιέχει 213 θερμίδες και 22.1 g πρωτεΐνης. Δεν έχει υδατάνθρακες και περιέχει 14.4 g λίπους, καθιστώντας τον πλούσια πηγή πρωτεΐνης και βασικών θρεπτικών συστατικών όπως σίδηρο και ψευδάργυρο.

Αυτή η σελίδα παρέχει μια επισκόπηση του διατροφικού προφίλ του κιμά, εστιάζοντας ειδικά στην ποικιλία με 85% άπαχο κρέας. Θα εξετάσουμε τα οφέλη για την υγεία του, την επίδραση στη γλυκόζη του αίματος και πώς συγκρίνεται με άλλες πηγές πρωτεΐνης.

Διατροφικά Στοιχεία Κιμά (Ανά Μερίδα και Ανά 100 g)

Ο παρακάτω πίνακας διατροφικών στοιχείων αναλύει τη σύνθεση του κιμά ανά 3 oz μαγειρεμένη μερίδα, αναδεικνύοντας τα κύρια θρεπτικά συστατικά.

Οι τιμές αφορούν 3 oz μαγειρεμένου, 85% άπαχου (85 g).

Θρεπτικό Συστατικό	Ανά Μερίδα	Ανά 100 g	% Ημερήσια Αξία (ανά μερίδα)
Θερμίδες	213	250	11%
Πρωτεΐνη	22.1 g	26.0 g	44%
Υδατάνθρακες	0.0 g	0.0 g	0%
Φυτικές Ίνες	0.0 g	0.0 g	0%
Ζάχαρη	0.0 g	0.0 g	-
Λίπος	14.4 g	17.0 g	19%
Βιταμίνη C	0.0 mg	0.0 mg	0%
Κάλιο	230 mg	270 mg	5%
Κορεσμένο Λίπος	5.5 g	6.5 g	28%
Βιταμίνη B12	2.13 mcg	2.50 mcg	89%
Ψευδάργυρος	5.1 mg	6.0 mg	46%
Σίδηρος	2.04 mg	2.40 mg	11%

Περίπου 0% των θερμίδων του κιμά προέρχονται από υδατάνθρακες, 40% από πρωτεΐνη και 60% από λίπος.

Κιμάς και Στόχοι Υγείας

Η ενότητα αξιολόγησης ανά στόχο εξετάζει πώς ο κιμάς ευθυγραμμίζεται με κοινούς διατροφικούς στόχους, όπως η αύξηση μυϊκής μάζας και η διαχείριση βάρους.

Στόχος	Αξιολόγηση	Γιατί
Απώλεια βάρους	Καλή	213 θερμίδες ανά μερίδα; πιο άπαχες κοπές είναι καλύτερες για απώλεια βάρους
Γλυκόζη αίματος / διαβήτης	Εξαιρετική	Περιέχει σχεδόν μηδενικούς υδατάνθρακες, επομένως δεν αυξάνει άμεσα τη γλυκόζη
Ανοσία	Καλή	Πλούσιος σε ψευδάργυρο, B12 και σελήνιο, που υποστηρίζουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού
Πέψη	Μέτρια	Χαμηλός σε φυτικές ίνες; συνδυάστε με λαχανικά ή ολικής αλέσεως
Υγεία της καρδιάς	Μέτρια	Υψηλός σε κορεσμένο λίπος; πιο άπαχες κοπές είναι καλύτερες για την καρδιά
Αύξηση μυϊκής μάζας	Εξαιρετική	Υψηλής ποιότητας πλήρης πρωτεΐνη με 22.1 g ανά μερίδα

Κιμάς και Γλυκόζη Αίματος

Γλυκαιμικός δείκτης: 0. Γλυκαιμικό φορτίο: 0 ανά μερίδα.

Ο κιμάς περιέχει σχεδόν μηδενικούς υδατάνθρακες, επομένως από μόνος του δεν αυξάνει τη γλυκόζη του αίματος; είναι πρωτεΐνη και λίπος.

Πώς Συγκρίνεται ο Κιμάς με Άλλες Πηγές Πρωτεΐνης

Στον πίνακα σύγκρισης, ο κιμάς αξιολογείται σε σχέση με άλλες πηγές πρωτεΐνης για να παρέχει συμφραζόμενα σχετικά με την διατροφική του αξία.

Τροφή Πρωτεΐνης (ανά 100 g)	Θερμίδες	Πρωτεΐνη (g)	Λίπος (g)	Κορεσμένο Λίπος (g)
Κιμάς	250	26.0	17.0	6.5
Μπριζόλα	206	27.0	10.0	3.8
Χοιρινό Μπριζόλα	231	26.0	13.0	4.5
Κιμάς Γαλοπούλας	176	27.0	7.0	1.9

Μύθοι για τον Κιμά, Διευκρινισμένοι

Ο άπαχος κιμάς έχει σχεδόν καθόλου λίπος, παραπλανητικό. Ακόμα και ο 90% άπαχος έχει περίπου 10 g λίπος ανά 3 oz μαγειρεμένος; το ποσοστό αναφέρεται σε βάρος, όχι σε θερμίδες.

Το κόκκινο κρέας είναι πάντα κακό για εσάς, παραπλανητικό. Το μη επεξεργασμένο άπαχο κόκκινο κρέας σε μέτριες ποσότητες παρέχει σίδηρο, ψευδάργυρο και B12; το επεξεργασμένο κρέας είναι η μεγαλύτερη ανησυχία.

Πώς να Παρακολουθήσετε τον Κιμά

Με τον κιμά, η κοπή, η περιεκτικότητα σε λίπος και η μέθοδος μαγειρέματος επηρεάζουν σημαντικά τις θερμίδες και το λίπος, οπότε καταγράψτε αυτό που πραγματικά φάγατε, όχι μια γενική μέση τιμή. Το Nutrola αναγνωρίζει τρόφιμα από φωτογραφία, γραμμωτό κωδικό ή φωνητική καταχώρηση και επιστρέφει θερμίδες και μακροθρεπτικά συστατικά, ώστε να μπορείτε να καταγράφετε τον κιμά με ακρίβεια αντί να εκτιμάτε. Το Nutrola είναι διαθέσιμο από 2,50 € το μήνα και δεν εμφανίζει διαφημίσεις σε καμία κατηγορία.

Για σχετικές αναφορές, δείτε πρωτεΐνη ανά 100 θερμίδες καταταγμένη, ψάρια και θαλασσινά με την υψηλότερη πρωτεΐνη καταταγμένα, και κάθε κοπή μπριζόλας και βοδινού κατά θερμίδες.

Πηγές

Οι διατροφικές τιμές προέρχονται από τη βάση δεδομένων USDA FoodData Central, εμφανίζονται ανά μερίδα και ανά 100 g, στρογγυλοποιημένες. Οι ποσοστιαίες ημερήσιες αξίες χρησιμοποιούν τις αμερικανικές αναφορές για μια διατροφή 2.000 θερμίδων. Ο γλυκαιμικός δείκτης και το φορτίο προέρχονται από δημοσιευμένα διεθνή πίνακες και ποικίλλουν ανάλογα με την ποικιλία, την ωρίμανση και τη μέθοδο μαγειρέματος. Αυτή είναι εκπαιδευτική και όχι ιατρική συμβουλή.

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Πόσες θερμίδες έχει ο 3 oz κιμάς;

Μια μερίδα 3 oz κιμά περιέχει 213 θερμίδες. Αυτό τον καθιστά μια πηγή πρωτεΐνης με πολλές θερμίδες, κατάλληλη για διάφορες δίαιτες.

Είναι ο κιμάς καλός για απώλεια βάρους;

Ο κιμάς μπορεί να είναι μέρος ενός σχεδίου απώλειας βάρους αν καταναλώνεται με μέτρο. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη μπορεί να βοηθήσει στην αίσθηση κορεσμού, αλλά η έλεγχος μερίδας είναι απαραίτητος.

Μπορούν οι διαβητικοί να φάνε κιμά;

Οι διαβητικοί μπορούν να φάνε κιμά, καθώς περιέχει 0 g υδατάνθρακες, πράγμα που σημαίνει ότι δεν αυξάνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.

Πόση πρωτεΐνη περιέχει ο κιμάς;

Ο κιμάς παρέχει 22.1 g πρωτεΐνης ανά 3 oz μερίδα, καθιστώντας τον εξαιρετική πηγή υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης για τη συντήρηση και ανάπτυξη των μυών.

Είναι ο κιμάς υψηλός σε ζάχαρη;

Ο κιμάς δεν είναι υψηλός σε ζάχαρη, περιέχοντας 0 g ζάχαρης ανά μερίδα. Αυτό τον καθιστά κατάλληλη επιλογή για δίαιτες χαμηλής ζάχαρης.

Πόσο άπαχος πρέπει να είναι ο κιμάς;

Για μια άπαχη επιλογή, ο κιμάς που αναγράφει 85% άπαχο είναι μια καλή επιλογή, ισορροπώντας τη γεύση και την περιεκτικότητα σε λίπος. Υπάρχουν διαθέσιμες πιο άπαχες επιλογές, όπως 90% ή 95% άπαχος.

Κύρια Σημεία

• Ο κιμάς περιέχει 213 θερμίδες ανά 3 oz μαγειρεμένη μερίδα.
• Έχει 22.1 g πρωτεΐνης, καθιστώντας τον ισχυρή πηγή πρωτεΐνης.
• Ο κιμάς έχει 0 g υδατανθράκων και ζάχαρης.
• Παρέχει 5.5 g κορεσμένου λίπους ανά μερίδα.
• Κύρια θρεπτικά συστατικά περιλαμβάνουν 2.13 mcg βιταμίνης B12 και 5.1 mg ψευδάργυρου.
• Ο κιμάς είναι κατάλληλος για όσους παρακολουθούν την πρόσληψη υδατανθράκων.