Σόργο: Θερμίδες, Διατροφικά Στοιχεία και Οφέλη για την Υγεία (2026)

Το σόργο περιέχει 192 θερμίδες ανά 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο (192 γρ), προσφέροντας 5 γρ πρωτεΐνης, 42.2 γρ υδατανθράκων και 4.8 γρ ινών. Είναι χωρίς γλουτένη και χαμηλό σε ζάχαρη, με μόλις 0.6 γρ ανά μερίδα.

Αυτή η σελίδα εξερευνά το διατροφικό προφίλ του σόργου, συμπεριλαμβανομένων των οφελών για την υγεία και της σύγκρισης του με άλλα δημητριακά. Θα εξετάσουμε την επίδρασή του στους κοινούς διατροφικούς στόχους και την αντίδραση του σακχάρου στο αίμα.

Διατροφικά Στοιχεία Σόργου (Ανά Μερίδα και Ανά 100 γρ)

Ο παρακάτω πίνακας διατροφικών στοιχείων περιγράφει τα κύρια θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στο σόργο ανά 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο και ανά 100 γρ μερίδα.

Οι τιμές αφορούν 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο (192 γρ).

Θρεπτικό Συστατικό	Ανά Μερίδα	Ανά 100 γρ	% Ημερήσια Αξία (ανά μερίδα)
Θερμίδες	192	100	10%
Πρωτεΐνη	5.0 γρ	2.6 γρ	10%
Υδατάνθρακες	42.2 γρ	22.0 γρ	15%
Ίνες	4.8 γρ	2.5 γρ	17%
Ζάχαρη	0.6 γρ	0.3 γρ	-
Λίπος	1.3 γρ	0.7 γρ	2%
Βιταμίνη C	0.0 mg	0.0 mg	0%
Κάλιο	207 mg	108 mg	4%
Μαγνήσιο	86 mg	45 mg	21%
Σίδηρος	1.92 mg	1.00 mg	11%

Περίπου το 84% των θερμίδων του σόργου προέρχονται από υδατάνθρακες, το 10% από πρωτεΐνη και το 6% από λίπος.

Σόργο και Υγειονομικοί Στόχοι

Σε αυτή την ενότητα, αξιολογούμε πώς το σόργο ανταγωνίζεται τους κοινούς διατροφικούς στόχους, αναδεικνύοντας την καταλληλότητά του για διάφορες υγειονομικές διατροφές.

Στόχος	Βαθμολογία	Γιατί
Απώλεια βάρους	Μέτρια	192 θερμίδες ανά μερίδα με 4.8 γρ ίνες για αίσθηση κορεσμού
Σακχαρώδης διαβήτης	Μέτρια	Γλυκαιμικό φορτίο περίπου 20 ανά μερίδα
Ανοσία	Μέτρια	Παρέχει 0 mg βιταμίνης C (0% DV)
Πέψη	Εξαιρετική	4.8 γρ ίνες ανά μερίδα υποστηρίζουν την κανονικότητα
Υγεία της καρδιάς	Καλή	Κάλιο (207 mg) και ίνες, πολύ χαμηλό νάτριο
Αυξηση μυών	Μέτρια	Χαμηλό σε πρωτεΐνη (5 γρ); καλύτερα ως πηγή πλούσια σε βιταμίνες, όχι ως πηγή πρωτεΐνης

Σόργο και Σάκχαρο στο Αίμα

Γλυκαιμικός δείκτης: 62. Γλυκαιμικό φορτίο: 20 ανά μερίδα.

Το σόργο έχει γλυκαιμικό δείκτη περίπου 62 και γλυκαιμικό φορτίο γύρω από 20 ανά μερίδα, οπότε το μέγεθος της μερίδας έχει σημασία για το σάκχαρο στο αίμα. Οι ίνες και το νερό επιβραδύνουν την απορρόφηση της ζάχαρης, και η συνδυασμένη κατανάλωση με πρωτεΐνη ή λίπος σταθεροποιεί την αντίδραση.

Σύγκριση Σόργου με Άλλα Δημητριακά

Ο πίνακας σύγκρισης παρέχει πληροφορίες για το πώς το σόργο συγκρίνεται με άλλα δημητριακά όσον αφορά τα διατροφικά του στοιχεία.

Δημητριακό (ανά 100 γρ)	Θερμίδες	Πρωτεΐνη (γρ)	Ίνες (γρ)	Υδατάνθρακες (γρ)
Σόργο	100	2.6	2.5	22.0
Μηλέτο	119	3.5	1.3	23.7
Κινόα	120	4.4	2.8	21.3
Καφέ Ρύζι	123	2.7	1.6	25.6

Μύθοι για το Σόργο, Διευκρινισμένοι

Το σόργο δεν είναι ασφαλές για τους κοιλιοκάκους, Ψευδές. Το σόργο είναι φυσικά χωρίς γλουτένη.

Το σόργο είναι μόνο ζωοτροφή, Παραπλανητικό. Το σόργο είναι βασική τροφή για ανθρώπους σε πολλές χώρες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και για ποπ κορν.

Πώς να Καταγράψετε το Σόργο

Τα δημητριακά φουσκώνουν καθώς μαγειρεύονται, οπότε ένα φλιτζάνι μαγειρεμένου σόργου είναι πολύ διαφορετική ποσότητα από ένα φλιτζάνι μετρημένο ξηρό, που είναι όπου προέρχονται τα περισσότερα σφάλματα καταγραφής. Το Nutrola αναγνωρίζει τρόφιμα από φωτογραφία, γραμμωτό κωδικό ή φωνητική καταχώρηση και επιστρέφει θερμίδες και μακροθρεπτικά συστατικά, έτσι ώστε να μπορείτε να καταγράφετε το σόργο με ακρίβεια αντί να κάνετε εκτιμήσεις. Το Nutrola είναι διαθέσιμο από 2.50 € το μήνα και δεν εμφανίζει διαφημίσεις σε καμία κατηγορία.

Για σχετικές αναφορές, δείτε θερμίδες σε κάθε ρύζι και δημητριακό ανά φλιτζάνι μαγειρεμένο, θερμίδες σε κάθε ζυμαρικό και νουντλ ανά φλιτζάνι μαγειρεμένο, και καλύτερες πηγές υδατανθράκων κατάταξη.

Πηγές

Οι διατροφικές τιμές προέρχονται από τη βάση δεδομένων USDA FoodData Central, εμφανίζονται ανά μερίδα και ανά 100 γρ, στρογγυλοποιημένες. Οι ποσοστιαίες Ημερήσιες Αξίες χρησιμοποιούν τις αναφορές των ΗΠΑ για μια διατροφή 2,000 θερμίδων. Ο γλυκαιμικός δείκτης και το φορτίο προέρχονται από δημοσιευμένα διεθνή πίνακες και ποικίλλουν ανάλογα με την ποικιλία, την ωριμότητα και τη μέθοδο μαγειρέματος. Αυτές οι πληροφορίες είναι εκπαιδευτικές και δεν αποτελούν ιατρική συμβουλή.

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Πόσες θερμίδες έχει 1 φλιτζάνι σόργου;

Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένου σόργου περιέχει 192 θερμίδες, καθιστώντας το μια μέτρια επιλογή για γεύματα. Αυτή η μερίδα παρέχει επίσης βασικά θρεπτικά συστατικά, όπως ίνες και πρωτεΐνη.

Είναι το σόργο καλό για απώλεια βάρους;

Το σόργο μπορεί να είναι ευεργετικό για την απώλεια βάρους λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ίνες, που μπορεί να βοηθήσει στην προώθηση του κορεσμού. Με 4.8 γρ ινών ανά φλιτζάνι, μπορεί να είναι μια χορταστική προσθήκη σε ένα σχέδιο διαχείρισης βάρους.

Μπορούν οι διαβητικοί να φάνε σόργο;

Οι διαβητικοί μπορούν να συμπεριλάβουν το σόργο στη διατροφή τους, καθώς έχει γλυκαιμικό δείκτη περίπου 62. Αυτό σημαίνει ότι έχει μέτρια επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, ειδικά όταν καταναλώνεται με μέτρο.

Πόσο ίνες έχει το σόργο;

Το σόργο είναι πλούσιο σε ίνες, με 4.8 γρ ανά μερίδα 1 φλιτζανιού μαγειρεμένου. Αυτή η περιεκτικότητα σε ίνες υποστηρίζει την υγεία της πέψης και μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Είναι το σόργο υψηλό σε ζάχαρη;

Το σόργο είναι χαμηλό σε ζάχαρη, περιέχοντας μόνο 0.6 γρ ανά μερίδα. Αυτό το καθιστά κατάλληλη επιλογή δημητριακού για όσους παρακολουθούν την πρόσληψη ζάχαρης.

Τι είναι το σόργο;

Το σόργο είναι ένα ολόκληρο δημητριακό χωρίς γλουτένη που είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, όπως μαγνήσιο και σίδηρο. Είναι ευέλικτο στη μαγειρική και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα πιάτα.

Κύρια Σημεία

• Το σόργο έχει 192 θερμίδες ανά 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο.
• Περιέχει 5 γρ πρωτεΐνης και 4.8 γρ ινών.
• Το σόργο είναι χωρίς γλουτένη και χαμηλό σε ζάχαρη.
• Παρέχει 207 mg καλίου και 86 mg μαγνησίου.
• Ο γλυκαιμικός δείκτης του σόργου είναι περίπου 62.
• Το σόργο μπορεί να είναι μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής για τη διαχείριση του βάρους.