Teff: Θερμίδες, Διατροφικά Στοιχεία και Οφέλη για την Υγεία (2026)

Το teff περιέχει 255 θερμίδες ανά 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο (252 γρ), με 9.8 γρ πρωτεΐνης και 7.1 γρ φυτικών ινών. Είναι χωρίς γλουτένη και προσφέρει 5.17 mg σιδήρου, καθιστώντας το μια θρεπτική επιλογή για πολλές δίαιτες.

Αυτή η σελίδα παρέχει μια ολοκληρωμένη επισκόπηση του teff, συμπεριλαμβανομένου του διατροφικού του προφίλ ανά μερίδα και των οφελών για την υγεία. Το teff είναι ένα αρχαίο δημητριακό που κερδίζει δημοτικότητα λόγω των μοναδικών του χαρακτηριστικών και της ευελιξίας του σε διάφορες δίαιτες.

Διατροφικά Στοιχεία Teff (Ανά Μερίδα και Ανά 100 γρ)

Ο παρακάτω πίνακας αναδεικνύει τα διατροφικά στοιχεία του teff, επισημαίνοντας τα βασικά του συστατικά και τα οφέλη του.

Οι τιμές αφορούν 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο (252 γρ).

Θρεπτικό Συστατικό	Ανά Μερίδα	Ανά 100 γρ	% Ημερήσια Αξία (ανά μερίδα)
Θερμίδες	255	101	13%
Πρωτεΐνη	9.8 γρ	3.9 γρ	20%
Υδατάνθρακες	50.1 γρ	19.9 γρ	18%
Φυτικές Ίνες	7.1 γρ	2.8 γρ	25%
Ζάχαρη	1.0 γρ	0.4 γρ	-
Λίπος	1.6 γρ	0.7 γρ	2%
Βιταμίνη C	0.0 mg	0.0 mg	0%
Κάλιο	270 mg	107 mg	6%
Μαγνήσιο	126 mg	50 mg	30%
Σίδηρος	5.17 mg	2.05 mg	29%

Περίπου το 79% των θερμίδων του teff προέρχονται από υδατάνθρακες, το 15% από πρωτεΐνη και το 6% από λίπος.

Teff ανά Υγειονομικό Σκοπό

Το διατροφικό προφίλ του teff υποστηρίζει διάφορους υγειονομικούς στόχους, όπως αναλύεται στην ενότητα αξιολόγησης ανά σκοπό.

Σκοπός	Αξιολόγηση	Γιατί
Απώλεια βάρους	Μέτρια	255 θερμίδες ανά μερίδα με 7.1 γρ φυτικών ινών για αίσθηση κορεσμού
Σακχαρώδης διαβήτης	Μέτρια	Γλυκαιμικό φορτίο περίπου 25 ανά μερίδα
Ανοσοποιητικό	Μέτρια	Παρέχει 0 mg βιταμίνης C (0% ΗΑ)
Πέψη	Εξαιρετική	7.1 γρ φυτικών ινών ανά μερίδα υποστηρίζει τη κανονικότητα
Υγεία της καρδιάς	Καλή	Κάλιο (270 mg) και φυτικές ίνες, πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
Αυξημένη μυϊκή μάζα	Καλή	Υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη (9.8 γρ) από τα περισσότερα φυτικά τρόφιμα

Teff και Σάκχαρο στο Αίμα

Γλυκαιμικός δείκτης: 57. Γλυκαιμικό φορτίο: 25 ανά μερίδα.

Το teff έχει γλυκαιμικό δείκτη περίπου 57 και γλυκαιμικό φορτίο γύρω από 25 ανά μερίδα, οπότε το μέγεθος της μερίδας έχει σημασία για το σάκχαρο στο αίμα. Οι φυτικές ίνες και το νερό επιβραδύνουν την απορρόφηση της ζάχαρης, και η συνδυασμένη κατανάλωση με πρωτεΐνη ή λίπος σταθεροποιεί την αντίδραση.

Πώς Συγκρίνεται το Teff με Άλλα Δημητριακά

Στον πίνακα σύγκρισης, το teff αξιολογείται σε σχέση με άλλα δημητριακά για να αναδείξει τα διατροφικά του πλεονεκτήματα.

Δημητριακό (ανά 100 γρ)	Θερμίδες	Πρωτεΐνη (γρ)	Φυτικές Ίνες (γρ)	Υδατάνθρακες (γρ)
Teff	101	3.9	2.8	19.9
Αμάρανθος	102	3.8	2.1	19.0
Φαγόπυρο	119	3.5	1.3	23.7
Κινόα	120	4.4	2.8	21.3

Μύθοι για το Teff, Διαψευσμένοι

Το teff είναι σιτάρι, Ψευδές. Το teff είναι ένα μικρό δημητριακό χωρίς γλουτένη, η βάση του αιθιοπικού injera.

Το teff έχει λίγη θρεπτική αξία, Ψευδές. Το teff είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε σίδηρο και ασβέστιο για δημητριακό.

Πώς να Παρακολουθήσετε το Teff

Τα δημητριακά διογκώνονται κατά το μαγείρεμα, οπότε ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο teff είναι πολύ διαφορετική ποσότητα από ένα φλιτζάνι μετρημένο ξηρό, όπου προέρχονται τα περισσότερα λάθη καταγραφής. Το Nutrola αναγνωρίζει τρόφιμα από φωτογραφία, γραμμωτό κώδικα ή φωνητική καταχώρηση και επιστρέφει θερμίδες και μακροθρεπτικά συστατικά, ώστε να μπορείτε να καταγράφετε το teff με ακρίβεια αντί να κάνετε εκτιμήσεις. Το Nutrola είναι διαθέσιμο από 2.50 € το μήνα και δεν εμφανίζει διαφημίσεις σε καμία κατηγορία.

Για σχετικές αναφορές, δείτε θερμίδες σε κάθε ρύζι και δημητριακό ανά φλιτζάνι μαγειρεμένο, θερμίδες σε κάθε ζυμαρικό και νουντλ ανά φλιτζάνι μαγειρεμένο, και καλύτερες πηγές υδατανθράκων κατάταξη.

Πηγές

Οι διατροφικές τιμές προέρχονται από τη βάση δεδομένων USDA FoodData Central, εμφανίζονται ανά μερίδα και ανά 100 γρ, στρογγυλοποιημένες. Οι ποσοστιαίες Ημερήσιες Αξίες χρησιμοποιούν τις αμερικανικές αναφορές για μια διατροφή 2.000 θερμίδων. Ο γλυκαιμικός δείκτης και το φορτίο προέρχονται από δημοσιευμένα διεθνή πίνακες και ποικίλλουν ανάλογα με την ποικιλία, την ωριμότητα και τη μέθοδο μαγειρέματος. Αυτό είναι εκπαιδευτικό και όχι ιατρική συμβουλή.

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Πόσες θερμίδες περιέχει 1 φλιτζάνι teff;

Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένου teff (252 γρ) περιέχει 255 θερμίδες, καθιστώντας το μια μέτρια επιλογή θερμίδων για τα γεύματα.

Είναι το teff καλό για απώλεια βάρους;

Το teff μπορεί να είναι ευεργετικό για την απώλεια βάρους λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες (7.1 γρ ανά φλιτζάνι), που μπορεί να βοηθήσει στην αίσθηση κορεσμού και την πέψη.

Μπορούν οι διαβητικοί να φάνε teff;

Με γλυκαιμικό δείκτη περίπου 57, το teff μπορεί να είναι κατάλληλο δημητριακό για άτομα με διαβήτη όταν καταναλώνεται με μέτρο.

Πόσο σίδηρο περιέχει το teff;

Το teff παρέχει 5.17 mg σιδήρου ανά φλιτζάνι, που είναι σημαντικό για όσους επιθυμούν να αυξήσουν την πρόσληψη σιδήρου.

Είναι το teff πλούσιο σε ζάχαρη;

Το teff περιέχει μόνο 1 γρ ζάχαρης ανά φλιτζάνι, καθιστώντας το μια επιλογή δημητριακού με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη για διάφορες διατροφικές ανάγκες.

Τι είναι το teff;

Το teff είναι ένα μικρό, πυκνό σε θρεπτικά συστατικά δημητριακό που είναι χωρίς γλουτένη και πλούσιο σε πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και απαραίτητα μέταλλα.

Κύρια Σημεία

• Το teff είναι χωρίς γλουτένη και κατάλληλο για όσους έχουν ευαισθησία στη γλουτένη.
• Περιέχει 255 θερμίδες ανά 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο (252 γρ).
• Το teff προσφέρει 9.8 γρ πρωτεΐνης ανά μερίδα.
• Με 7.1 γρ φυτικών ινών, το teff υποστηρίζει την υγεία της πέψης.
• Το teff έχει γλυκαιμικό δείκτη περίπου 57, υποδεικνύοντας μέτρια επίδραση στο σάκχαρο του αίματος.
• Είναι πλούσιο σε σίδηρο, προσφέροντας 5.17 mg ανά φλιτζάνι.