大麦：カロリー、栄養成分、健康効果 (2026)
1カップの大麦には193カロリー、6gの食物繊維、0mgのビタミンCが含まれています。目標別の大麦の栄養成分、血糖値への影響、他の穀物との比較データを含む完全な栄養情報。
大麦は1カップ（157g）あたり193カロリーで、6gの食物繊維とわずか0.4gの糖分を含んでいます。特に心臓の健康をサポートするベータグルカン繊維が注目されています。グリセミック指数は約28で、低インパクトの炭水化物オプションです。
このページでは、大麦の栄養プロファイルを探り、その利点やさまざまな食事目標にどのように適合するかを考察します。サービングごとの栄養成分、血糖値への影響、他の穀物との比較を行います。
大麦の栄養成分（サービングごとおよび100gあたり）
以下の表は、大麦の栄養成分を示し、バランスの取れた食事における重要な栄養素とその貢献を強調しています。
値は1カップ（157g）調理済みのものです。
| 栄養素 | サービングごと | 100gあたり | % 一日の推奨量（サービングごと） |
|---|---|---|---|
| カロリー | 193 | 123 | 10% |
| タンパク質 | 3.5g | 2.3g | 7% |
| 炭水化物 | 44.3g | 28.2g | 16% |
| 食物繊維 | 6.0g | 3.8g | 21% |
| 糖分 | 0.4g | 0.3g | - |
| 脂肪 | 0.7g | 0.4g | 1% |
| ビタミンC | 0.0mg | 0.0mg | 0% |
| カリウム | 146mg | 93mg | 3% |
| マグネシウム | 35mg | 22mg | 8% |
| マンガン | 0.41mg | 0.26mg | 18% |
大麦のカロリーの約90%は炭水化物から、7%はタンパク質、3%は脂肪から来ています。
健康目標における大麦
このセクションでは、大麦が一般的な食事目標（体重管理や血糖コントロールなど）にどのように合致するかを評価します。
| 目標 | 評価 | 理由 |
|---|---|---|
| 減量 | 普通 | サービングごとに193カロリー、6gの食物繊維で満腹感を提供 |
| 血糖値 / 糖尿病 | 中程度 | サービングごとのグリセミック負荷は約11 |
| 免疫 | 普通 | ビタミンCは0mg（0% DV） |
| 消化 | 優秀 | サービングごとに6gの食物繊維が規則的な排便をサポート |
| 心臓の健康 | 良好 | カリウム（146mg）と食物繊維が豊富で、ナトリウムは非常に低い |
| 筋肉増加 | 普通 | タンパク質が少ない（3.5g）；ビタミンが豊富な選択肢として最適 |
大麦と血糖値
グリセミック指数：28。グリセミック負荷：サービングごとに11。
大麦のグリセミック指数は約28で、サービングごとのグリセミック負荷は約11です。したがって、血糖値に対する影響はポーションサイズが重要です。食物繊維と水分が糖の吸収を遅らせ、タンパク質や脂肪と組み合わせることで反応が安定します。
大麦と他の穀物の比較
以下の比較表は、大麦が他の穀物と栄養価や健康効果の面でどのように位置付けられるかを示しています。
| 穀物（100gあたり） | カロリー | タンパク質（g） | 食物繊維（g） | 炭水化物（g） |
|---|---|---|---|---|
| 大麦 | 123 | 2.3 | 3.8 | 28.2 |
| オートミール | 71 | 2.5 | 1.7 | 12.0 |
| キヌア | 120 | 4.4 | 2.8 | 21.3 |
| ブルグル | 83 | 3.1 | 4.5 | 18.6 |
大麦に関する誤解
大麦はグルテンフリー、誤り。 大麦にはグルテンが含まれており、セリアック病の人には安全ではありません。
パール大麦と皮付き大麦は同じ、誤解を招く。 皮付き大麦は全粒穀物で食物繊維が豊富ですが、パール大麦は精製されており、調理が早いです。
大麦の追跡方法
穀物は調理中に膨張するため、調理済みの1カップの大麦は乾燥状態の1カップとは大きく異なります。これが多くのログエラーの原因です。Nutrolaは、写真、バーコード、音声入力から食品を特定し、カロリーとマクロを返すので、推定することなく正確に大麦を記録できます。Nutrolaは月額€2.50から利用可能で、すべてのプランで広告は表示されません。
関連する参考情報として、調理済みの米と穀物のカロリー、調理済みのパスタとヌードルのカロリー、最適な炭水化物源のランキングをご覧ください。
参考文献
栄養価はUSDA FoodData Centralデータベースからのもので、サービングごとおよび100gあたりの値が示されています。パーセント一日の推奨量は、2,000カロリーの食事に基づく米国の基準を使用しています。グリセミック指数と負荷は公表された国際表からのもので、品種、熟度、調理方法によって異なります。これは教育的な情報であり、医療的なアドバイスではありません。
よくある質問（FAQ）
1カップの大麦には何カロリー含まれていますか？
調理済みの大麦1カップ（157g）には193カロリーが含まれており、さまざまな食事に適した中程度のカロリー食品です。
大麦は減量に良いですか？
大麦は高い食物繊維含量（1カップあたり6g）により、満腹感を促進し、食欲をコントロールするため、減量をサポートします。
糖尿病の人は大麦を食べられますか？
糖尿病の人は、大麦を食事に取り入れることができます。グリセミック指数が約28と低いため、血糖値の管理に役立ちます。
大麦にはどれくらいの食物繊維が含まれていますか？
大麦は食物繊維が豊富で、1カップあたり6gを提供し、消化を助け、全体的な健康に寄与します。
大麦は糖分が多いですか？
大麦は低糖分で、1カップあたりわずか0.4gしか含まれていないため、糖分を管理している人に適した選択肢です。
大麦は体に良いですか？
大麦は、ビタミンやミネラルを含む栄養的な利点があり、心臓に良いベータグルカン繊維も含まれているため、体に良いとされています。
重要なポイント
- 大麦は調理済みで1カップあたり193カロリーを提供します。
- 各サービングには6gの食物繊維が含まれています。
- グリセミック指数は約28と低いです。
- 大麦は低糖分で、1カップあたりわずか0.4gです。
- 146mgのカリウムと35mgのマグネシウムを提供します。
- 大麦は体重管理や血糖コントロールに有益です。